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4 - Implications industrielles



Contraintes d’utilisation



L’acide rosmarinique se présente sous forme d’une poudre cristalline couleur crème. Il est très soluble dans l’eau ainsi que dans l'éthanol (25mg/ml).




Objectifs des utilisations actuelles



L'acide rosmarinique est disponible aujourd'hui surtout sous forme d'extraits de plantes (romarin, origan ou mélisse).
Il est utilisé pour ses propriétés anti-microbiennes et antioxydantes dans les aliments.
L'acide rosmarinique est également utilisé en cosmétique en tant qu'antioxydant et apaisant pour la peau.






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