Actualités du 28 Juin au 12 Juillet 2007

L’EFSA (Agence Européenne de Sécurité des Aliments) a évalué la sécurité d’emploi et la biodisponibilité des  sels d’acides L-pidoliques de calcium, de fer, de magnésium, de potassium et de zinc, utilisés comme source de ces même nutriments.

Ces sels sont destinés à être inclus dans les compléments alimentaires et les DADAP (Denrées alimentaires Destinées à une Alimentation Particulières).

Leur biodisponibilité est comparable à celle d’autres sels solubles dans l’eau et autorisés dans les compléments alimentaires et les DADAP.

De plus, le comité d’experts de l’EFSA estime qu’il n’y a pas de problème de sécurité d’emploi avec ces sels tant que leur usage simultané aboutit à une consommation d’acide pidolique inférieure à 3g par jour.