Actualités de la semaine du 07 Octobre 2008

Depuis ces dix dernières années, la consommation en eaux minérales a considérablement augmenté dans les pays industrialisés. Des apports élevés en calcium (Ca) et en autres cations alcalins ainsi qu’un...

Dans cette étude, les chercheurs ont déterminé les effets de différentes formes d’enrichissement en calcium sur plusieurs indices du statut minéral (urinaires et sériques) chez des rates ovariectomisées. 24...

Le chocolat noir, riche en flavonoïdes, pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires.  Un groupe de chercheur a évalué si la consommation de chocolat noir est associée à un marqueur de l’inflammation,...

L’étude GAIT (Glucosamine/chondroitin Arthritis Intervention Trial) vient de livrer de nouveaux résultats concernant l’efficacité de la glucosamine (500 mg) et/ou de la chondroïtine (400 mg) dans la progression...

Les tocophérols et tocotriénols (les deux formes de la vitamine E) ont dans cette étude été testés pour leur capacité à moduler certains paramètres immunitaires à court terme. Des volontaires sains (asiatiques,...

Des chercheurs ont comparé les effets de petit-déjeuners contenant des teneurs variables en caséines sur la satiété et plusieurs marqueurs associés à ce paramètre (hormones de la satiété, teneurs en acides...

La culture de la bergamote est à l’heure actuelle essentiellement destinée à la production d’huiles essentielles. Toutefois, le jus de bergamote est à l’heure actuelle traité comme un déchet. Des chercheurs...

Un groupe de chercheurs espagnols s’est intéressé à la manière dont l’information sur les fibres pouvait influencer l’acceptabilité par les consommateurs de muffins enrichis ou non avec des fibres. Les...