Actualités de la semaine du 29 Juillet 2008

Un groupe de chercheurs américains vient de confirmer que le resvératrol ralentit le vieillissement et le déclin cognitif de souris recevant un régime normal, mais n’augmente pas la longévité lorsque la...

Les effets inhibiteurs de trois ingrédients (polyphénols de thé, resvératrol et diallyl trisulfide) sur la formation de complexes acrylamide - biomacromolécules (ADN hépatique, protamine et hémoglobine)...

L’Agence française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) vient de mettre en ligne sur son site la table CIQUAL (Centre d'information sur la qualité des aliments) de composition des aliments 2008. Le...

Les données scientifiques sur le rôle de la vitamine K dans le métabolisme glucidique restent jusqu’ici limités. Il n’existe par exemple aucune donnée reliant l’apport en vitamine K et l’insulino-résistance....

Plusieurs études suggèrent que les acides gras oméga-3 à longue chaîne exerceraient un effet modulateur sur la prise alimentaire. Des chercheurs espagnols ont donc évalué si une supplémentation en oméga-3...

La résistine est une hormone jouant un rôle dans l’insulino-résistance et a pu être mise en relation avec l’athérosclérose et certains processus inflammatoires chez l’homme. Des études montrent que certains...

Le diabète gestationnel est une forme de diabète qui apparaît durant la grossesse et peut avoir des effets adverses importants à la fois chez le mère et l’enfant, à court et long termes. Il est donc nécessaire...

Ces dernières années, l’industrie agroalimentaire s’est efforcée de produire des produits laitiers enrichis en calcium car ces derniers semblent être de bons vecteurs pour répondre aux apports alimentaires...