Actualités de la semaine du 11 Mars 2008

Des chercheurs ont examiné l’effet de la consommation de plusieurs légumes courants sur l’allongement de la durée de vie. Ils ont pour cela utilisé la drosophile (Drosophila melanogaster), un modèle couramment...

La plupart des extraits végétaux contiennent de nombreux composes bioactifs, tells que les vitamines, les polyphénols… Depuis plusieurs années, les recherches tendent à montrer qu’une nouvelle classe de...

Le rôle de l’alimentation dans la survenue du syndrome métabolique reste assez mal connu, et les études prospectives permettent en général de mieux comprendre celui-ci. Des chercheurs américains ont analysé...

La carence en fer serait, selon certaines études, une des causes des troubles de l’attention ou d'hyperactivité (TDAH) chez les enfants. Dans cette étude, des chercheurs français ont examiné l’impact...

L’objectif de cette étude était d’évaluer la sécurité d’emploi d’isoflavones purifiées ainsi que leur efficacité pour augmenter les concentrations plasmatiques d’isoflavones et de deux paramètres hormonaux...

L’élasticité des artères est un des critères importants permettant d’évaluer la fonction endothéliale. Dans cette étude, un groupe de chercheurs a examiné les effets d’esters de phytostanols provenant...

Les amidons résistants sont des ingrédients fonctionnels intéressants, mais leur ajout dans les produits alimentaires peut poser des problèmes de texture. En général, l’addition d’amidons résistants a...

A l’heure actuelle, le marché des compléments alimentaires comprend beaucoup de références revendiquant un effet sur les performances sportives. Toutefois, les effets allégués par ces suppléments n’ont...