Actualités de la semaine du 05 Septembre 2006

Les patients dialysés sont généralement atteints de complications cardiovasculaires dont les origines sont souvent la dyslipidémie, l'augmentation du stress oxydant et l'inflammation. L'objectif de cette étude était d'observer l'effet d'une supplémentation en jus de raisin rouge concentré (source de polyphénols) sur le profil lipidique, le statut antioxydant, l'oxydation des LDL et les marqueurs inflammatoires.

26 patients dialysés et 15 sujets sains ont du boire quotidiennement pendant 14 jours 100 mL de ce jus. Le sang a été collecté au début, pendant et dans les six mois suivant l'étude. 12 autres patients dialysés ont servi de témoin pendant cette période. Les lipides, apolipoprotéines, le LDL oxydé et les vitamines antioxydantes ont été dosés dans le plasma. La biodisponibilité des polyphénols du jus de raisin a aussi été mesurée chez les sujets sains.

Les polyphénols du jus de raisin semblent vite absorbés car les concentrations plasmatiques de quercétine, un marqueur sanguin de cette absorption, étaient atteintes 3 heures après absorption du jus. Chez les patients sains et dialysés, le jus de raisin a augmenté la capacité antioxydante du plasma (sans changer les concentrations d'acide urique et de vitamine C), diminué le LDL oxydé et augmenté la concentration d'alpha-tocophérol. Les chercheurs ont aussi observé que le jus de raisin diminuait les concentrations de LDL et d'apolipoprotéine B-100 (principale apolipoprotéine des LDL et VLDL), tout en augmentant les concentrations de HDL et d'apolipoprotéine A-I (à l'origine de la synthèse des HDL). Chez les patients dialysés, la supplémentation pendant 3 semaines a permis de réduire un marqueur inflammatoire associé au risque de maladies cardiovasculaires.

Les auteurs de cette étude concluent que la supplémentation avec du jus de raisin rouge concentré améliore le profil des lipoprotéines, diminue les concentrations plasmatiques de marqueurs inflammatoires et de LDL oxydé et pourrait permettre une réduction du risque de maladies cardiovasculaires.