Actualités Satiété

Le contrôle de la prise alimentaire est un domaine qui suscite un intérêt croissant. La connaissance des voies de régulation de la prise alimentaire constitue un réel enjeu, en particulier pour le traitement...

Dans cette étude, les chercheurs ont évalué l’effet des acides gras libres (AGL) et des triglycérides (TG) extraits des graines de pin de Corée (Pinus koraiensis) sur l’appétit. Ils ont dans un premier...

Des études ont par le passé montré que l’administration des acides linoléique et oléique, aussi bien par voie intra-gastrique que par infusion intestinale, diminuent la prise alimentaire et le poids corporel...

Les données les plus récentes sur les fructanes issus de la chicorée, tels que l’inuline ou les FOS (fructo-oligosaccharides), suggèrent que ces derniers ont un effet régulateur sur l’appétit et les métabolismes...

Des chercheurs se sont penchés sur l’effet de deux extraits aqueux de myrtille obtenus avec des cultivars différents (‘Centurion’ et ‘Maru’) sur la modification de l’appétit chez des rats. Dans un premier...

La substance P est un peptide composé d’une séquence de 11 acides amines qui appartient à la famille des tachykinines. Elle agit dans le cerveau et en périphérie en tant que neuropeptide, neurotransmetteur...

La palatabilité de l’aliment, ainsi que sa valeur hédonique, sont deux des éléments clés de l’apport en nutriments. Toutefois, il est admis aujourd’hui que des phénomènes post-ingestifs peuvent exercer...

L’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) vient de rendre public son rapport d’expertise sur les protéines. Dans le cadre de ce Rapport, elle aborde notamment la question de l’apport...

Il est désormais reconnu que la stimulation orosensorielle est un déterminant important de la satiété. La composante sensorielle semble dépendre plus de l’exposition aux propriétés sensorielles d’un aliment...