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> NUMERO SPECIAL : SATIETE

L’obésité est un problème de santé publique majeur, qui n’affecte plus seulement les pays les plus riches, mais touche aujourd’hui aussi les pays en plein développement économique.

Selon l’International Obesity Task Force (IOTF), près de 300 millions d’individus dans le monde sont aujourd’hui concernés par l’obésité. Ce nombre devrait continuer à augmenter, et les pouvoirs publics s’accordent à dire qu’il est urgent de prendre des mesures globales pour enrayer ce phénomène.

Le surpoids et l’obésité sont multi-factoriels, mais il est aujourd’hui établi que l’alimentation joue un rôle prépondérant dans leur apparition et leur « entretien ». Les solutions nutritionnelles, permettant de contrôler l’appétit ou de perdre du poids, semblent donc être des approches intéressantes pour limiter l’apparition ou le développement de l’obésité.

La régulation de l’appétit est un phénomène complexe dont les mécanismes ne sont à l’heure actuelle pas tous élucidés. Il existe d’ailleurs encore aujourd’hui un manque de consensus concernant la mesure des effets de certains aliments sur l’appétit.

Si l’industrie agroalimentaire a souvent été pointée du doigt pour son rôle dans le développement de cette « épidémie d’obésité », elle s’efforce depuis plusieurs années de développer des approches et des produits innovants pour contrôler ou prévenir la prise de poids, ou encore limiter le prise énergétique.

Des groupes de travail réunissant chercheurs et industriels travaillent actuellement sur les méthodes de validation de ces effets. Par exemple, l’International Life Science Institute en Europe (ILSI Europe) a mis en place une Task Force qui devrait faire le point sur les méthodologies à mettre en œuvre et les marqueurs à suivre pour évaluer ce type d’effets. C’est l’objet de l’éditorial de Fiona Samuels, responsable de la coordination de cette Task Force à ILSI Europe, présenté dans le cadre de ce numéro spécial intitulé « Contrôle de l’appétit ».

Vous retrouverez également dans ce numéro spécial une synthèse des principales cibles biologiques du contrôle de l’appétit connues à l’heure actuelle.

Un tour d’horizon des dernières publications scientifiques sur ce sujet est également proposé, associé à une sélection des études cliniques en cours et brevets déposésrécemment, des textes clés de la réglementation française et européenne encadrant les produits visant le contrôle du poids, ainsi bien sûr qu’une sélection des liens les plus pertinentsvers des ressources d’intérêt disponibles sur le Net.

Nutrialpha fait également le point concernant les conclusions de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) sur les protéines et le contrôle du poids, un champ de recherche prometteur qui fait l’objet de nombreuses publications scientifiques depuis plusieurs années.

QUELQUES DEFINITIONS

Définitions issues du Dictionnaire de l'Académie française, 8e édition, disponible en ligne à l’adresse suivante : http://atilf.atilf.fr/academie.htm

Satiété : État d'une personne dont la faim est plus que satisfaite, qui est entièrement rassasiée.
Faim : Besoin de manger
Appétit : Mouvement qui porte à désirer ce qui peut satisfaire les besoins et les instincts.
Rassasiement : État d'une personne rassasiée, pour avoir beaucoup mangé.



L'EDITORIAL NUTRIALPHA

EDITORIAL

« Comprendre la régulation de l'Appétit : le défi de l'ILSI pour définir les marqueurs de demain »
par Fiona Samuels, Chef de Projet Scientifique à l'ILSI Europe, Coordinatrice de l'Appetite Regulation Task Force



ACTUALITES, FOCUS, BREVETS ET ESSAIS CLINIQUES

ACTUALITES "Contrôle de l'appétit"
Les dernières publications scientifiques sur le domaine du contrôle de l'appétit.

Le Focus Nutrialpha : QUELLES CIBLES BIOLOGIQUES POUR LE CONTROLE DE LA PRISE ALIMENTAIRE ?
Nutrialpha décortique les principales cibles biologiques qui interviennent dans le contrôle de la prise alimentaire.

AFSSA : LE POINT SUR LES PROTEINES ET LA SATIETE
Les principales conclusions du Rapport de l'AFSSA sur les protéines

BREVETS "Contrôle de l'appétit"
Une sélection de brevets récents sur le contrôle de l'appétit.

ESSAIS CLINIQUES "Contrôle de l'appétit"
Essais cliniques en cours sur la régulation de l'appétit


LES FICHES INGREDIENTS NUTRIALPHA

Acide Linoléique Conjugué (CLA)		Glucomannane
Arabinoxylanes		Inuline
Beta-Glucanes d'Avoine		Pectine
Chitosane		Protéines de Soja
Chrome		Psyllium
Fenugrec		Tagatose

NOTRE SELECTION DE RESSOURCES

ILSI Europe

ILSI – Appetite regulation Task Force
http://europe.ilsi.org/activities/taskforces/diet/appetiteregulationtf.htm 

Poster "Régulation de l’Appétit" par l’ILSI
http://europe.ilsi.org/NR/rdonlyres/C10B3879-0A27-4AFA-B628-23564129E067/0/AppetiteRegulationposter.pdf 

Surpoids et Obésité : les chiffres

Les chiffres de l’obésité et du surpoids en Europe, par l’International Obesity Task Force (IOTF)
http://www.iotf.org/database/documents/AdultEU27withlogoMarch08pdf.pdf

OMS - Base de données interactive sur les prévalences de surpoids et d'obésité
http://www.who.int/bmi/index.jsp

Articles scientifiques

Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep;49(9):675-90
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7498104

Valassi E, Scacchi M, Cavagnini F. Neuroendocrine control of food intake. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008 Feb;18(2):158-68.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18061414

Sociétés Savantes

Société de neuroendocrinologie
http://wcentre.tours.inra.fr/societeneuroendocrino/

Règlementations Française et Européenne : textes clés

Union Européenne

Directive 96/8/CE en ce qui concerne l'étiquetage, la publicité et la présentation des denrées alimentaires destinées à être utilisées dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31996L0008:FR:HTML

Directive 2007/29/CE de la Commission du 30 mai 2007 modifiant la directive 96/8/CE en ce qui concerne l'étiquetage, la publicité et la présentation des denrées alimentaires destinées à être utilisées dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/fr/oj/2007/l_139/l_13920070531fr00220023.pdf

SCADPLUS - Aliments utilisés dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids
http://europa.eu/scadplus/leg/fr/lvb/l21101b.htm

France

Arrêté du 31 décembre 2007 modifiant l'arrêté du 20 juillet 1977 sur les produits diététiques et de régime en ce qui concerne l'étiquetage, la publicité et la présentation des denrées alimentaires destinées à être utilisées dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids
http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000017865413&dateTexte=20080331&fastPos=1&fastReqId=1861339376&oldAction=rechTexte