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> NUMERO SPECIAL : "ACIDES GRAS OMEGA-3 ET SANTE"


Les acides gras poly-instaurés de la série oméga-3 font incontestablement partie des ingrédients stars du marché de la Nutrition Santé.

Depuis une dizaine d’années maintenant, les producteurs d’ingrédients ou de produits alimentaires rivalisent d’ingéniosité et proposent des gammes de produits riches ou enrichis, de façon naturelle ou artificielle, en acides gras oméga-3.

Qu’ils soient d’origine végétale (acide alpha-linoléique, ALA) ou animale (acide docosahexaénoïque, DHA et acide eicosapentaénoïque, EPA), les oméga-3 doivent incontestablement leur succès médiatique à l’énorme progression, dans les dernières années, des connaissances scientifiques sur leurs effets biologiques.

Autrefois limités à la sphère cardiovasculaire, les travaux de recherche se penchent aujourd’hui sur une multitude d’autres fonctions biologiques corporelles. Les travaux récents et en cours montrent d’ailleurs que cette famille d’acides gras pourraient jouer un rôle préventif et/ou curatif sur de nombreuses affections : maladies articulaires, maladies à composante inflammatoire, santé osseuse, diabète…

La santé mentale fait également partie des domaines sur lesquels la recherche sur les effets des oméga-3 a énormément progressé. Le Dr Pierre Astorg, spécialiste de l’influence des apports en acides gras poly-insaturés oméga-3 sur la dépression, nous livre dans le cadre de ce numéro spécial un tour d’horizon des données scientifiques et des consensus sur cette thématique.

Les fiches ingrédients Omega-3, DHA et Lin vous renseigneront sur les effets biologiques recensés de ces ingrédients.

Vous trouverez également dans ce Numéro Spécial les dernières actualités scientifiques sur les acides gras oméga-3, mettant en évidence que la santé cardiovasculaire et la santé mentale restent deux des axes principaux de recherche sur ces nutriments.

Les deux rubriques consacrées aux brevets récemment déposés et aux derniers essais cliniques sur les oméga-3 vous renseigneront sur les dernières innovations et les recherches scientifiques conduites chez l’Homme, toujours plus nombreuses.

Enfin, vous retrouverez une série de ressources intéressantes liées à la thématique «Acides gras Oméga-3 et Santé », tels que des rapports d’agences, des recommandations de sociétés scientifiques…


EDITORIAL

« Acides gras en Omega-3, fonction cognitive et santé mentale : où en est-on ? »
par le Dr Pierre Astorg, membre du Conseil Scientifique de NutriAlpha.


FICHES INGREDIENTS

	OMEGA-3
	DHA
	LIN

ACTUALITES OMEGA-3


BREVETS OMEGA-3


ESSAIS CLINIQUES OMEGA-3


NOTRE SELECTION DE RESSOURCES

Rapports & Recommandations

AFSSA - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments  – The omega-3 fatty acids and the cardiovascular system : Nutritional benefits and claims – 2003
http://www.afssa.fr/Documents/NUT-Ra-omega3EN.pdf

SACN - Scientific Advisory Committee on Nutrition - Advice on fish consumption: benefits & risks – 2004
http://www.sacn.gov.uk/reports/#

AHA - American Heart Association - Recommandations concernant les apports en acides gras oméga-3 et la consommation de poisson - 2002
http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=4632

EFSA – Agence Européenne de Sécurité des Aliments - Avis du groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies [NDA] concernant les allégations nutritionnelles portant sur les acides gras oméga-3 et sur les graisses mono-insaturées, poly-insaturées et insaturées - 2004
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1178620767233.htm

ISSFAL – International  Society  for the  Study of Fatty Acids and Lipids –  Recommendations for intake of polyunsaturated fatty acids in healthy adults – 2004
http://www.issfal.org.uk/lipid-matters/issfal-policy-statements/issfal-policy-statement-3-10.html

ISSFAL – International  Society  for the  Study of Fatty Acids and Lipids – Tableau de synthèse concernant les recommendations pour les apports en acides gras omega-3 selon les pays - 2007
http://www.issfal.org.uk/recommendations-of-others.html


Sociétés Savantes

EURO FED LIPID - European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid)
http://www.eurofedlipid.org/

ISSFAL - International  Society  for the  Study of Fatty Acids and Lipids
http://www.issfal.org.uk/